2018年，第二屆全國動物健康與食品安全高峰論壇在武漢隆重舉行。本次論壇以“健康管理”為核心議題，匯聚了來自政府監管部門、科研院校、畜牧獸醫行業、食品生產企業及產業鏈相關領域的眾多專家學者與企業代表，共同探討在新時代背景下，如何通過加強動物健康管理，從源頭保障食品安全，促進畜牧業可持續高質量發展。
論壇開幕式上，相關領導在致辭中強調了動物健康與食品安全之間的緊密聯系。會議指出，動物健康是食品安全的基石，沒有健康的動物，就難以生產出安全、優質的動物源性食品。在食品安全日益受到全社會高度關注的今天，必須將動物健康管理提升到戰略高度，貫穿于養殖、運輸、屠宰、加工的全產業鏈環節。
會議期間，與會專家圍繞“健康管理”這一主題，展開了多場高水平的主旨報告和專題研討。議題涵蓋廣泛，主要包括：
- 現代養殖業中的動物疫病綜合防控策略：探討如何運用生物安全、精準免疫、早期診斷和科學用藥等手段，構建有效的疫病屏障，減少抗生素等藥物的依賴，保障動物群體健康。
- 營養與飼料安全對動物健康的影響：分析科學飼養、精準營養與飼料原料安全在提升動物自身免疫力、改善產品品質方面的關鍵作用。
- 養殖環境與動物福利：深入研究現代化、標準化養殖場的設計與管理，以及改善動物福利對減少應激、促進健康生產的積極意義。
- 從農場到餐桌的全程可追溯體系建設：探討如何利用物聯網、大數據、區塊鏈等信息技術，實現動物健康數據和食品流通信息的透明化、可追溯，為食品安全保駕護航。
- 法規標準與監管創新：解讀國內外相關法律法規與標準的最新進展，交流在動物健康監管和食品安全風險防控方面的創新實踐與經驗。
與會代表一致認為，推動動物健康管理水平的全面提升，是一項需要產學研用多方協同、全產業鏈共同發力的系統工程。它不僅關系到畜牧業的轉型升級和經濟效益，更直接關系到廣大人民群眾“舌尖上的安全”和公共衛生安全。
本次高峰論壇的成功舉辦，為相關領域提供了一個寶貴的交流與合作平臺。通過思想的碰撞與經驗的分享，進一步凝聚了行業共識，明確了未來發展方向。論壇呼吁，各方應繼續深化合作，加大科技研發投入，加快先進適用技術的推廣應用，不斷完善標準體系，強化全程風險管理，共同構筑從養殖源頭到消費終端的堅固食品安全防線，為滿足人民群眾對美好生活的需要，保障國家食品安全戰略的順利實施做出更大貢獻。
